RECEITA DE Hot Roll de salmão e Kani-CULINÁRIA JAPONÊSA.

ingredientes

• ½ folha de nori (alga desidratada) para cada rolinho
• 1 tigela com água (para molhar as pontas dos dedos durante o preparo)
• ½ xícara (chá) de arroz para sushi
• Salmão e kani
• 1 colher de sopa de cream cheese

Para a massa:

• 1 xícara de cháde farinha de trigo
• ½ xícara de chá de água gelada
• 4 colheres de sopa de sake mirin (saquê culinário)
• Farinha Panko
• Óleo para fritar
• Molho Tarê Sakura a gosto

modo de preparo

1. Sobre uma esteira para enrolar sushi (sudarê), coloque o nori (alga) na horizontal com o lado brilhante virado para baixo.
2. Umedeça as pontas dos dedos com a água e espalhe o arroz sobre o nori deixando um espaço de 1 cm na parte superior.
3. Coloque o recheio de sua preferência (salmão, kani ou ambos) e cream cheese.
4. Enrole com a ajuda da esteira.
5. Passe um pouco de água no espaço de 1 cm que sobrou no nori na parte superior e “feche” o rolinho de sushi. Reserve.
6. Para preparar a massa para empanar, pegue um recipiente misture bem todos os ingredientes. Reserve.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Banhe todo o rolinho na massa, passe na farinha panko e frite rapidamente até começar a dourar.
8. Para cortar umedeça a faca e corte ao meio. Em seguida, corte novamente as partes que restaram ao meio até resultar oito pedaços.
9. Disponha o hot holl em uma bela tigela ou prato raso acompanhado com o molho tarê, conhecido também por molho teriyaki.